Молочное животноводство

Программа развития молочных комплексов

Технология производства молока должна обеспечивать выполнение основных задач на ферме: увеличение продуктивности животных и продолжительности их хозяйственного использования; повышение производительности труда, всемерное его облегчение и престижность; снижение себестоимости производимой продукции и высокое ее качество, обеспечение экологической безопасности производства. Достигается это за счет усовершенствования системы содержания и кормления, обеспечивающих удовлетворение биологически и физиологически обусловленных потребностей животного организма, механизации основных и вспомогательных рабочих процессов; рациональной организации производства и труда; оптимизации объемно- планировочных и строительных решений производственных помещений, направленных на внедрение прогрессивных технологий; обеспечения комплекса мероприятий по первичной обработке молока. Его хранения в местах производства; организации воспроизводства стада и ведения племенного дела на комплексе.

Решающее влияние на технологию производства молока оказывает способ содержания дойного стада в течение года. Он определяет выбор средств механизации производственных процессов, организацию труда и объемно-планировочные решение помещений для содержания скота, и в значительной степени влияет на продуктивность и срок хозяйственного использования животных.

Молочное стадо размещается на комплексе, состоящем из 2-х корпусов для содержания дойного стада, каждое на 320 голов, и родильно-доильного блока.

На молочном комплексе в 640 гол голштино-фризской породы (черно-пестрой) за основу технологии содержания коров будет принято беспривязное (free stall) содержание молочного скота, с кормлением животных полнорационными кормосмесями в течение всего года в помещениях на кормовом столе (feedbunk) и доение коров на доильных площадках (milking parlours) с естественной приточно-вытяжной вентиляцией с (регулируемыми оконными роль-шторами и регулируемым вентиляционным коньком закрытого типа шириной 60 см и высота над уровнем воздушного проёма 27 см, с автоматическим регулированием воздушного потока).

Таким образом, условия содержания максимально приближены к естественным, что является основой получения высокой продуктивности животных.

Также будет реализовано комплексное решение механизации основных производственных процессов. Уровень концентрации поголовья оказывает непосредственное влияние на организацию производства труда. Вместимость помещений определена научно-обоснованной величиной технологических групп животных, которая позволяет обеспечить сохранение выработанного стереотипа поведения и оптимальных физиологических параметров процессов пищеварения, молокообразования и молоковыведения у коров; производительностью применяемых средств механизации трудоемких процессов(согласно технологической карты) в первую очередь доения; эргономических затрат обслуживающего персонала на основных операциях. По комплексу технологических, зоотехнических показателей -эта застройка павильонного типа с набором всех необходимых производственных зданий и площадок, обустроенных мест и складских помещений по хранение кормов и применение системы машин на основных технологических процессах.

Молочно-товарная ферма представляет собой единый блок и предназначена под одновременное нахождение в условиях беспривязного боксового содержания 640 коров.

Блок состоит из трех зданий, 2-х коровников и 1-го здания с доильно-родильным корпусом (ДРК в дальнейшем) на 40 коров и размещением 80 телят до 2-х месячного возраста расположенного между коровниками Каждый коровник (здание) рассчитан под содержание 320 коров и разделен на 4 секции, в каждой из которых размещаются 80 коров. В средней части каждого здания имеется галерея размером по ширине 4,8 м со специальными прогонами для скота, которая в свою очередь представляет собой систему ограждений с калитками и соединяется с другими зданиями всего блока.

Каждая секция оборудована индивидуальными боксами с резиновым покрытием. Для отдыха коров размеры боксов 215 х 125 у стены и 220 х 125 в середине, между рядами боксов предусмотрены проходы шириной 2, 4 метра. Между боксами и кормовым столом находится кормонавозный проход с резиновым покрытием шириной 3,43 метра. Размеры коровников составляют 120,18 м в длину ( шаг между колонами 4,8 м ) и 27,22 м в ширину, высота зданий по коньку 9,7 м, кормовой стол шириной 5,44 м по длине коровника обеспечивает проезд самоходного кормораздатчика-смесителя итальянской фирмы "Farisin" (объем кузова 18 м3) с раздачей как на одну так и на две стороны одновременно.

Поение животных предусмотрено из групповых поилок постоянного уровня типа "DPINC CLEAN" устанавливаемых по 3 шт. в каждой секции. Всего на коровник в количестве 12 шт.

Уборка навоза в коровниках из зоны дефекации производится автоматизированным способом скреперами гидравлического типа, которые перемещают его к крайнему навозоприемному каналу, а затем навоз при помощи гидравлического конвейера транспортировки органики проталкивается в навозонакопитель объемом 60м3 , в котором установлен смеситель навоза с жижей.

Навозонакопитель находится между родильным и доильным корпусами под переходной галереей, из которого навозная масса прокачивается в торец родильного отделения в накопитель и оттуда подается в лагуны.

Доильно-родильный корпус (ДРК) располагается между коровниками и между собой разделен галереей на самостоятельные помещения со своей технологичной начинкой (оборудованием). Родильное отделение на 40 коров с профилакторием на 80 телят имеет размер 27 х 60 метров, а доильно-молочный корпус с административными помещениями - имеет размеры 27 х 50 метров.

Доильный зал оснащен оборудованием "De Laval" с доильной установкой типа "Европараллель" с быстрым выходом, числом станков для коров 20 (2 х 20), куда входят: - дольные станки; - молокопровод; - вакуумные насосы; - молокоприемник;
- система промывки молокопроводов; - система обмывки вымени;
- водонагреватели; - блок управления режимами доения;
- система управления технологическим процессом, - автоматический подгонщик
Для приема, охлаждения и кратковременного хранения молока молочный блок оснащен комплектом оборудования, основными составляющими которой являются:
- охладитель молока;
- установка сбора, охлаждения и хранения молока;
- установка по производству холодной воды;
- установка для охлаждения молока.

В доильно-молочном блоке предусмотрены 2-е "селекционные" секции с боков доильного зала для коров подлежащих осеменению, ветеринарному осмотру и других работ с оборудованными кормовыми столами и поилками, ванными для обработки конечностей, ветеринарными станками для работы с животными.

Проектом предусмотрены помещения для зооветеринарной обработки коров, комнаты ветврача и техника по искусственному осеменению. Для обслуживающего персонала комплекса (фермы) предусмотрены комнаты отдыха и санузлы.

Родильное отделение условно имеет деление на три части вдоль здания, где имеется:
- 7 секций для коров: пред родильная (1) , родильные (3) и ветеринарные (2), секция-площадка для "распределения" коров предназначенная для прогона на доение, кормление и перевод коров в секции коровников.
- кормой стол для коров;
- гидравлический скрепер для удаления навоза и подстилки
- групповые поилки с постоянным уровнем воды на секцию
- 10 секций под содержание телят, оборудованных индивидуальными боксами на 8 мест в каждой секции и системой выпойки молозива и молока. Размер секций 8 х 2 м каждой.

В зоне кормового стола предусмотрено место складирования прессованного сена.

Беспривязный способ содержания принят в варианте: боксовый с разделением зон кормления и отдыха животных, проходами, где устанавливаются дельтаскрепера.

Боксы устраиваются на 20 см выше уровня навозного прохода с целью предотвращения попадания в них навоза при уборке из помещения от дельтаскрепера.

В передней части бокса устанавливается шейный ограничитель на уровне 70%
от средней по стаду высоты коров в холке, назначение которого предотвращение неправильного расположения животного и попадания навоза на поверхность бокса. Соотношение мест отдыха (боксов) и фронт кормления их составляет как 1:1.

Для предотвращения прохода коров в кормовой стол на высоте 120-125 см от уровня пола установлены ограничители с фиксирующими устройствами, выполненные в виде металлической трубы диаметром 30-40 мм.

Кормление

А) На молочном комплексе, исходя из технологии содержания коров, принято проводить кормление коров рационом, приготовленным в виде полнорационных кормовые смесей. Кормовые смеси приготовляются 4-х видов для соответствующих групп физиологического состояния коров:
- новотельные и высокопродуктивные;
- коровы первотелки;
- дойные и осемененные;
- сухостойные коровы и нетели
Б) В состав кормовые смеси включается силос, сенаж, сено, комбикорма, БВМД и др.кормовые и минеральные добавки необходимые для сбалансирования рационов для коров с учетом получения от них максимальной продуктивности, сохранения здоровья и воспроизводительной функции в оптимальные параметры и сроки.
В) Приготовление кормовые смеси рациона для разных групп осуществляется самоходным кормораздатчиком марки "Фаризин", который самостоятельно с помощью компьютерного устройства и имеющегося оборудования для забора, измельчения, смешивания и весового контроля компонентов производит в дальнейшем раздачу кормовые смеси на кормовой стол в коровниках.
Г) Кормление скота производится 2 раза в сутки. Для высокопродуктивных и новотельных коров с удоями 40 кг и более необходимо обустройство автоматических кормушек (кормовые станции) в секциях для подкормки их концентратами с целью сбалансированности рациона по энергии и не допущения потери живого веса и восстановления воспроизводительной функции в оптимальные сроки 60-90 дней.
Д) Уровень кормления коров при беспривязном содержании увеличивается на 10-12% по питательности от традиционного привязного потому, что в процессе поедания кормов происходит их порча (нагревание, попадание слюны, степень измельчения и др. факторы) .

Эффективное использование питательных веществ корма достигается за счет сбалансированного кормления коров в зависимости от продуктивности, стадии лактации, живой массы, физиологического состояния .

При раздаче кормов принимается за основу приготовление кормовых смесей из объемистых и части (40-60 % дневной нормы) концентрированных кормов с дополнительным скармливанием остальной части на удой индивидуально /через трансформер/ в секционной автокормушке.

Нормирование концентрированных кормов происходит дифференцированно по стадиям лактации: в первые 100 дней лактации скармливают 44%, во вторые 37% и в последнюю треть 19% концентратов от годовой нормы без учета сухостойного периода.

Для высокоудойных коров с удоем более 6000 кг принимается следующее соотношение концентрированных и объемистых кормов в составе полнорационных кормовых смесей (в процентах по сухому веществу):
в начале лактации 40-45 и 55-60
середина лактации 25-30 и 70-75
конец лактации 10-15 и 85-90
Кратность скармливания полнорационных кормовых смесей и основных кормов должна быть не менее 2-х раз в сутки, а для новотельных и высокопродуктивных коров не менее 3-х раз. Размещение автоматических самокормушек с целью нормирования концентратов обеспечивает увеличение продуктивности на 100-150 кг в год и экономию расхода концентратов на 5%.

Кратность скармливания не гранулированных концентратов в зависимости от их нормы рекомендуется следующая :
- до 3 кг в сутки не менее 2 раз в смеси с другими кормами;
-более 3 кг в сутки не менее 3 раз, комбинируя скармливание их в
смеси с объемистыми кормами, концентраты задаваемые в виде гранул позволяют их увеличение в разовой даче в 2- 2,5 раза, что связано с особенностью процессов рубцового пищеварения жвачных животных., одноразовая дача концентрированных кормов отдельно от объемистых кормов из автоматических кормушек не должна превышать 1,5-2,0 кг на голову за один подход.

Доение

Кратность доения коров определяется условиями технических решений на ферме, применяемой доильной установки и продуктивностью стада. На молочной ферме принимается 3-х кратное доение с новотельных и высокопродуктивных коров и 2-х разовое для коров на стадии запуска. Смещение графиков доения коров на первой половине лактации при перемещении технологических групп в производственной зоне не должно превышать 1,5 часа, в противном случае это может привести к снижению продуктивности и заболеваниям маститом.

С целью лучшего сохранения стереотипа на доение и адаптацию к доильной установке нетелей желательно приучать к ней заблаговременно т. е в период нахождения их в помещениях коровника. Приучение нетелей к доильной установке производится в последнюю очередь после доения коров: нетелей загоняют на установку, делают массаж вымени, надевают доильные стаканы и затем выгоняют с дойки

На ферме проектом предусмотрена доильная установка фирмы "De Laval" типа "Европараллель 2 х 20" с быстрым выходом для одновременного доения 40 коров.

Технологией доильного процесса предусматривается выгон всей 1-ой секции коров на дойку по прогонам, содержание в накопителе доильного зала перед доением и возврат выдоенных коров в свою секцию по другим прогонам установленным в галереях. Как только ставится вторая группа коров 1-ой секции на доение и освобождается преддоильная площадка (накопитель), происходит выгон коров на дойку и прогон следующей 2-ой секции и процесс этот продолжается до окончания дойки всех дойных коров, затем происходит доение коров из родильного отделения и процесс приучения нетелей.

Доильный зал, помимо установки "Европараллель" имеет систему автоматического подгона коров на дойку, оборудование "селекционных ворот" с кормовым столом и поилками, 2 ванны для обработки конечностей, станок пальпации, весы для животных в боковых частях доильного блока. Необходимость дополнительных устройств в доильном зале заключается в следующем:
- выдоенные коровы перед возвращением в свою секцию проходят через селекционные ворота. На них установлена система ежедневного определения физиологического состояния каждого животного (нахождение в стадии "охоты", заболевание вымени, болезни ног и т.д.) и по событию корова идет в прогон, в свою секцию или же ее оставляют в "селекционной секции" на выдержку и проведения с ней необходимых мероприятий. При этом с целью недопущения снижения продуктивности коров здесь кормят, и они имеют свободный доступ к автопоилкам. После этих мероприятий их возвращают в свою секцию.

После окончания каждого доения происходит промывка доильной системы, мойка и уборка доильной площадки, зала, "селекционных ворот" и проведение других работ на ферме согласно утвержденному распорядку дня.

Максимальным считается продолжительность разовой дойки всего поголовья коров не более 3,5 - 4 часов, при этом необходимо до минимума сократить время пребывания коров на преддоильной площадке, что достигается за счет применения подгонной решетки оборудованной в накопителе доильного зала. Время доения одной группы коров на установке должно составлять не более 10 минут.

Применяемая доильная установка позволяет уложиться в рекомендуемые нормы доения животных, что несомненно способствует животным больше тратить времени на потребление корма и отдыха между дойками, а значить и получения от них большей продуктивности. Кроме того, это позволяет проводить необходимые преддоильный и после доильных технический уход доильной установки и использовать оставшееся время рабочего дня сменных операторов на других технологических работах фермы (оказание помощи ветеринарным врачам, участие в кормлении скота, чистке животных и т.д.)

Поение
Поение коров на фермах предусмотрено из индивидуальных поилок которые смонтированы в каждой секции коровников, родильном отделении, технологических секциях ("селекционных ворот") доильного блока. В каждой секции смонтированы 3 поилки с постоянным уровнем воды, поилок в одном коровнике 3 х 4 = 12 штук на 320 голов, а всего на ферме установлено 45 поилок типа DRINK CLEAN.

Подводка и разведение магистральных труб в секциях для коров осуществлена на глубине 1,5 м, на выходе и в местах подведения к поилкам имеет утеплитель с целью защиты от промерзания в зимние времена года. С целью соблюдения чистоты и гигиены автопоилки имеют устройства для их опрокидывания и постановки в рабочее положение.

Удаление навоза и бытовых стоков из помещений
Удаление навоза из помещений коровника осуществляется с помощью гидравлических дельтоскреперов из проходов между боксами и из кормонавозных проходов с подачей его в торцевую часть блока МТФ в сторону, где расположено родильное отделение. Проходы выполнены из бетона.
- в галерее, которая расположена по середине зданий и соединяет все помещения блока так же имеет свою технологию по удалению навоза и несколько отличается от первой. Проход галереи по ширине и на всю длину ее выложен металлическими решетками по верху (укрыт резиновыми ковриками со щелями), а в нижней части выполнен из бетона в виде желоба с уклоном до средней части родильного отделения, где смонтирован навозонакопитель на 60 м3 № 1.

В первый накопитель собираются все бытовые воды, жидкий навоз из доильного зала и галереи, который образуется в результате смыва водой навоза с решеток;
- в родильном отделении и профилактории телятника уборка навоза производится в кормовом проходе так же дельтоскрепером и поступает в навозонакопитель № 2, смонтированным в торце помещения. В этот же накопитель с помощью насоса поступает жидкий навоз по каналу из первого. Затем в этом накопителе с помощью насоса-смесителя происходит перемешивание навозной массы и перекачка ее насосом в систему трубопроводов, по которым масса транспортируется либо непосредственно в лагуну или на сепарацию.

Сухая подстилка из клеток у телят и секций, где содержатся коровы, удаляется вручную по мере необходимости.

С ветеринарно-санитарной и экологической безопасности территории животноводческой фермы, здоровья самих животных и обслуживающего персонала фермы здесь предусмотрена система утилизации навоза, которая состоит из:
- лагун для сбора и хранения навоза в течение года;
- сепараторной установки по разделению навоза на густую и жидкую фракцию;
- биогазовой установки с производительностью 40-60 м3 в сутки;
- площадки с твердым покрытием для временного хранения густой фракции из-под сепарации.

Технологией утилизации навоза предусмотрено хранение и переработка навоза в зимний и летний периоды. А именно, в холодные периоды годы навоз поступает напрямую в лагуны и хранится в них, в теплое время года происходит перемешивание навоза насосами, подача его на сепарацию с целью отделения жидкой фракции и затем сбора в отдельной лагуне для "осветвления" с последующей откачкой тракторными бочками и вывозом в поля. Густая фракция навоза складируется на твердой площадке, затем грузится погрузчиком в тракторные тележки и вывозится в места для буртования.